มอลโทส ซูโครส แลคโตส น้ำตาลโมเลกุลคู่ ไกลโคซิดิก #ขั้นเทพ #คอร์สชู

น้ำตาลโมเลกุลคู่  น้ำตาลกลูโคสเป็นไดแชคคาไรด์ชื่อแล็กโตสที่มีอยู่เฉพาะในอาหารพวกนม และผลิตผลของนมทั่วๆไป 2 น้ำตาลโมเลกุลคู่ หรือเรียกว่าไดแชคคาไรด์ น้ำตาลกลูโคสเป็นไดแชคคาไรด์ชื่อแล็กโตสที่มีอยู่เฉพาะในอาหารพวกนม และผลิตผลของนมทั่วๆไป 2 น้ำตาลโมเลกุลคู่ หรือเรียกว่าไดแชคคาไรด์

นอกจากนี้ น้ำตาลในธรรมชาติ มีขนาดไม่เท่ากัน แบ่งได้เป็น 2 กลุ่ม หลัก คือ น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เช่น น้ำตาลกลูโคส น้ำตาลกาแลคโตส น้ำตาลฟรุกโตส และน้ำตาลโมเลกุลคู่ (มี ฟรุคโทส , กาแล็กโทส 2 ไดแซ็กคาไรด์ น้ำตาลโมเลกุลคู่ คือ ซูโครส , แล็กโทส , มอลโทส 3 พลี

น้ำตาลโมเลกุลคู่ น้ำตาโมเลกุลคู่คือน้ำตาลที่ประกอบขึ้นจากน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว 2 โมเลกุล ที่ส่วนใหญ่พบได้ตามธรรมชาติทั่วไป ทั้งในพืช ผัก ผลไม้ และอาหารประเภท 1) Monosaccharide เช่น Glucose, Fructose 2) Oligosaccharide เช่น น้ำตาลโมเลกุลคู่ Sucrose, Lactose 3) Polysaccharide เช่น Cellulose, Glycogen เมทาบอลิซึมคาร์โบไฮเดรต